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Una granja avícola del ARS en Arkansas recibe la certificación orgánica / 12 de mayo de 2010 / Noticias del Servicio de Investigación Agrícola, USDA

Símbolo del programa de certificación orgánica del USDA


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Una granja avícola del ARS en Arkansas recibe la certificación orgánica

Por Sharon Durham
12 de mayo de 2010

Una granja avícola mantenida por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) en Fayetteville, Arkansas, ha recibido certificación como una operación orgánica. Esta instalación es entre las primeras de su tipo en recibir tal certificación en EE.UU.

Los científicos de la Unidad de Investigación de Producción de Pollo y Seguridad de Productos del ARS en Fayetteville comenzaron el desarrollo de la instalación de investigación de producción de pollo orgánico en el 2009, y recibieron la certificación orgánica en febrero del 2010.

Investigadora asociada Anne Fanatico y líder de investigación Annie Donoghue usarán la instalación para examinar maneras de utilizar compuestos naturales para reducir los patógenos alimentarios y enfermedades en las aves de corral. Ellas son miembros de un grupo de investigadores en todas partes de EE.UU. que estudian estos compuestos y su utilización en el pollo orgánico.

Las preocupaciones sobre las bacterias Salmonella y Campylobacter y su impacto en la seguridad de alimentos son asuntos de alta prioridad para los productores del pollo orgánico. Desafortunadamente, no hay muchos tratamientos orgánicos seguros, eficaces y aprobados para prevenir y tratar los problemas de salud en las bandadas orgánicas.

Resultados de investigaciones realizadas en colaboración con la Universidad de Connecticut y la Universidad de Arkansas han indicado que compuestos naturales tales como el ácido caprílico–un ácido graso naturalmente presente en la leche y los cocos–y algunos extractos esenciales de plantas tienen eficacia antimicrobiana contra los patógenos entéricos de las aves de corral. Los compuestos podrían proveer soluciones para abordar las preocupaciones sobre la seguridad de alimentos en los sistemas de producción orgánica.

Fanatico y Donoghue han formado el Consejo Consultivo de Pollo Orgánico para que ellas puedan trabajar directamente con los productores del pollo orgánico para resolver asuntos de enfermedades y patógenos en una granja avícola orgánica.

La instalación de investigación de pollo orgánico fue desarrollado colaborativamente entre la unidad del ARS en Fayetteville y la Universidad de Arkansas. La instalación es un gallinero con áreas grandes de césped. La instalación tiene espacio para 20 jaulas de 10 pies cuadrados, y cada jaula tiene una abertura de 4 pies por 2 pies que provee acceso al césped y al aire libre. Cada área de césped es 1.000 pies cuadrados. El gallinero es ventilado naturalmente con ventanas de vidrio que proveen la luz natural. Las áreas de césped encerradas tendrán vegetación por todo el año debido al clima cálido y están diseñadas para el uso pesado.

La instalación satisface no sólo los requisitos del Programa Nacional Orgánico del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés), sino también las recomendaciones del bienestar de pollos del Consejo Nacional de Normas Orgánicas y el Documento de Consejos sobre el Pollo Orgánico de la Asociación de Certificadores Acreditados. Estas organizaciones recomiendan una cantidad alta de acceso al aire libre para los pollos.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del USDA. Estas investigaciones apoyan la prioridad del USDA de promover la seguridad alimentaria.

Última Modificación: 5/12/2010
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