Nueva información sobre alimentos y nutrición

Por Kim Kaplan
27 de enero 2012

El nuevo número del 'Informe de investigaciones de alimentos y nutrición' del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) ahora está disponible en linea.

Vea la edición en español en: http://www.ars.usda.gov/is/espanol/np/fnrb/fnrb0112.es.htm

Este boletín popular en línea informa sobre los descubrimientos por investigadores en los laboratorios del ARS en todas partes de EE.UU.

Los hallazgos destacados en el nuevo número incluyen:

• No hay diferencias significativas entre los niveles de nutrientes en las nuevas variedades de brócoli y las variedades tradicionales.

• Investigadores están desarrollando maneras de identificar los trigos que producirán las mejores galletas a base de grano entero.

• Una excursión en Perú para colectar germoplasma del cacao podría ayudar a salvar el chocolate de la enfermedad de la escoba de bruja.

El 'Informe de investigaciones de alimentos y nutrición' del ARS se ofrece con fotos en colores e ilustraciones en el sitio Web. Con hacer clic en el enlace "suscribirse", puede inscribirse para recibir una notificación cuando hay un nuevo número disponible en la web. Las investigaciones destacadas en este informe apoyan las prioridades de investigación del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés) de asegurar la seguridad de alimentos y mejorar la nutrición y la salud de los niños.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del USDA.