Nueva información sobre alimentos y nutrición

Por Kim Kaplan
25 de abril de 2012

El nuevo número del 'Informe de investigaciones de alimentos y nutrición' del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) ahora está disponible en línea.

Vea la edición en español aquí.

Este boletín popular en línea informa sobre los descubrimientos por investigadores en los laboratorios del ARS en todas partes de EE.UU.

Los hallazgos destacados en el nuevo número incluyen:

• Investigadores del ARS están proveyendo nuevos datos sobre el consumo de suplementos dietéticos utilizando información derivada de la encuesta nacional "Lo Que Comemos en América".
  
  
• Aún la cantidad más pequeña de la bacteria Salmonella puede ser detectada fácilmente en el futuro con la utilización de la tecnología llamada la dispersión Raman aumentada por superficie (SERS por sus siglas en inglés).
  
  
• Investigadores con el ARS y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU. se han asociado para realizar esfuerzos de monitorear el consumo del sodio por la población estadounidense.

El 'Informe de investigaciones de alimentos y nutrición' del ARS se ofrece con fotos en colores e ilustraciones en el sitio Web. Con hacer clic en el enlace "suscribirse", puede inscribirse para recibir una notificación cuando hay un nuevo número disponible en la web. Las investigaciones destacadas en este informe apoyan las prioridades de investigación del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés) de asegurar la seguridad de alimentos y mejorar la nutrición y la salud de los niños.

ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del USDA.

[Tope]